BSNの人気番組「土曜ランチTV なじラテ。」で毎月１回オンエア中のコーナー
「家'Sクッキング」のお料理のレシピをご紹介しております。
本格ソースで絶品！
さくプリ海老マヨ
材料（１〜２人前）
■海老／１０匹
［下味］■塩／少々■砂糖／小さじ１ ■顆粒鶏ガラスープ／少々■オレンジリキュール／小さじ1 ■片栗粉／大さじ１．５
［衣］■薄力粉／大さじ4 ■卵／１個■塩／ひとつまみ
【オーロラソース】
■マヨネーズ／２００ｇ■ケチャップ／大さじ１■コンデンスミルク／８０ｇ■はちみつ／小さじ１■砂糖／小さじ１■レモン汁／少々■オレンジリキュール／小さじ１■マンゴー／適量
※マヨネーズとの相性から、ソースを混ぜる器は陶器でできたものがオススメです！
作り方
海老の殻をむき、塩揉みをして洗い水分を取ります。
エビの背中から切れ目を入れて、背わたを取ります。
片栗粉を入れて３０秒ほど揉んだ後、水洗いしてにおいを取ります。
下味用の調味料をすべて混ぜ合わせ、さらに片栗粉を入れて混ぜます。
衣用の小麦粉と塩を入れ、卵を少しずつ加えながらダマができないように混ぜます。
陶器でできた器で、ソース用の調味料をすべて混ぜ合わせます。
海老に（５）をつけたあと、約１６０度の油に入れて揚げます。
揚がった海老と（６）のソースをやさしく丁寧に絡めます。
お皿に盛り付け、ソースに絡めたマンゴーも乗せたら完成です！
マンゴーがあれば一口サイズに切って加えます。マンゴーが無い場合は、甘酸っぱくて水分が出にくいパイナップル、キウイ、いちごなどでも代用可能です。
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お料理レシピについて
こちらのページでご紹介しているお料理のレシピは、上越市の「純 和中遊彩縁 比他棒（ビーターバン）」様よりご提供いただいたものです。
純 和中遊彩縁 比他棒
〒943-0825 新潟県上越市東本町3丁目2-59
TEL025-520-7519
